微生物飼料添加劑產品的特點及在奶牛飼料中的應用研究

apple12151007 2010-11-27 11:11

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簡介

近二十年來，在奶牛產業(yè)中，營養(yǎng)保健型的綠色添加劑和無毒副作用、無殘留、無污染的微生物添加劑必然是當今及未來非藥物添加劑取代抗生素研究的主要潮流。

　　綜上，微生物添加劑的作用模式：刺激瘤胃微生物生長，穩(wěn)定瘤胃pH值，調控微生態(tài)平衡;改變瘤胃微生物發(fā)酵模式，提高可消化成分的消化率，增加更多營養(yǎng)流流入小腸管道進而利于吸收和消化，提高飼料利用率，提高產奶量;抑制和殺滅潛在的病原微生物，提高動物免疫活性，預防和治療奶牛胃腸道疾病。
　　3飼用微生物添加劑在奶牛生產中的應用
　　3.1對奶產量的影響
　　在奶牛飼養(yǎng)上的應用添加飼用微生物，提高奶產量國內外屢見報道。據(jù)Williams等(1990)報道，米曲霉培養(yǎng)物和釀造酵母飼喂奶牛效果相似，均能使4%標準乳產量提高1.2升/天。Wallace等(1993)綜合18個研究成果后報道，飼喂酵母培養(yǎng)物平均產奶量增加7.8%。 George (1990)報道,以青貯玉米為日糧的奶牛補飼釀酒酵母,試驗期100天,試驗組比對照組每天多產奶2.4kg,乳脂率提高0.35個百分點,校正乳脂肪提高17.4%,乳蛋白含量從3.24%提高到3.48%。吳子林等(1996)報道用酵母培養(yǎng)物飼喂奶牛發(fā)現(xiàn)，奶牛采食干物質增加3.94%，日均產奶量增加0.91kg，脂肪校正奶提高1.57kg，分別比對照組提高4.04%和7.07%，乳脂率提高5.77%，但對乳蛋白和乳糖含量影響較小。胡諸華等(2003)利用活性酵母飼喂奶牛，為期60天的試驗，平均日產奶量比對照組提高2.0kg，提高了7.11%，而對乳脂率和乳蛋白率沒有影響。 Ware等(1988)進行兩次試驗，證明嗜酸乳桿菌能顯著提高奶牛的產奶量(p<0.01)。Jeong等(1998)報道給泌乳奶牛飼喂乳酸桿菌和鏈球菌，與對照組相比，產奶量增加0.8kg/天。史權軍等(2001)添加生物活性飼料添加劑包括乳酸菌、酵母菌、紅螺藻飼為喂奶牛，結果在120 天實驗期間，比對照組頭組均日平均提高產奶0.96Kg，增產率為7.31%，差異顯著。張克梅等(2002)利用枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和鏈球菌復合微生態(tài)制劑飼喂奶牛，發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑組比對照組提高日產奶1.76kg，差異顯著(P<0.05)，對乳脂率的影響略有提高，但差異不顯著。岳壽松等 (2003)報道用芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌復合微生態(tài)制劑飼喂奶牛，平均日產奶量比對照組相對增加了1.4kg，提高了7.26%，奶比重增加 0.048%。
　　3.2在奶牛抗熱應激的應用
　　據(jù)Mcgilliard等(1997)試驗觀察，在每頭乳牛日糧中，添加以黑曲霉發(fā)酵產物、枯草芽孢桿菌、嗜性乳酸桿菌、酵母培養(yǎng)物的微生物添加物之后，32頭實驗奶牛中，有17頭奶牛乳產量明顯增加，8頭沒有增加，7頭明顯減少。據(jù)實驗者分析，7頭奶牛奶產量明顯減小可能是在做實驗過程中，產奶牛處于熱應激狀態(tài)。因為試驗時間是在夏季高溫季節(jié)，從反面思考，有一部分奶牛卻沒有減少產奶量反而增加，這說明飼用微生物添加劑還有抗應激和改善奶牛生理狀況作用。
　　尤升波等(2002)在夏季利用芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌復合微生態(tài)制劑飼喂奶牛進行試驗，研究發(fā)現(xiàn)對照組日平均產奶下降了5.3kg，而試驗組僅下降了1.5kg，結果表明微生態(tài)制劑在一定程度上可增強奶牛的抗熱應激能力，減少奶牛夏季高溫條件下奶產量的嚴重下滑。
　　3.3促進生長和提高飼料轉化率
　　促進生長通過細菌大量繁殖，合成大量菌體蛋白，促進胃腸道的吸收從而也達到提高飼料轉化率的目的。Fumiaki等(1995)給新生奶牛分別口服假長形雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌，假長形雙歧桿菌組可提高增重25.20%和飼料轉化率提高11.39%，嗜酸乳桿菌組提高增重21.65%和飼料轉化率提高12.66%，同時飼用之后，腹瀉的發(fā)生頻率減少。Hughes(1988)研究發(fā)現(xiàn)補飼酵母培養(yǎng)物的犢牛日增重顯著提高,飼料效率也得到改善。 Cole]等(1992)報道感染牛鼻氣管炎病毒的犢牛補飼酵母培養(yǎng)物,干物質攝入比對照組多,特別在補飼第1天效果明顯,犢牛體重下降緩慢。吳子林等 (1996)報道用酵母培養(yǎng)物飼喂奶牛，為期80天的觀察，奶牛日增重比對照組281g，差異顯著(p<0.02)。
　　3.4對奶牛繁殖性能的影響
　　飼用微生物添加劑對奶牛的繁殖性能的研究報道較少，僅見國內尹召華等(2002)報道利用酵母培養(yǎng)物飼喂奶牛發(fā)現(xiàn)，該菌培養(yǎng)物提高奶牛的繁殖性能。在試驗期間，試驗組的有效發(fā)情牛比率比對照組提高29%，發(fā)情牛受胎率比對照組提高11.4%，差異顯著(p<0.05)，見下表。
表1 酵母培養(yǎng)物對奶牛繁殖性能的影響

處理	試驗牛數(shù)(頭)	發(fā)情牛數(shù)(頭)	發(fā)情率(%)	受胎牛數(shù)(頭)	受胎率(%)
對照組	24	16	67	10	62.5
試驗組	24	23	96	17	73.9

　　4結語
　　近二十年來，國內外奶牛用微生物添加劑研究與應用方面取得了可喜的成果，為人類呼喚綠色畜產品提供了保障。在奶牛產業(yè)中，營養(yǎng)保健型的綠色添加劑和無毒副作用、無殘留、無污染的微生物添加劑必然是當今及未來非藥物添加劑取代抗生素研究的主要潮流。以微生態(tài)理論為指導，利用有益微生物添加劑為主要手段建立綜合防治體系，控制奶牛疾病的發(fā)生，減少抗生素的使用，這顯然符合人民向往回歸大自然，崇尚綠色食品的要求。我國將在二十一世紀實現(xiàn)民族復興的宏偉目標，強健全民體質已提上日程 ,發(fā)展綠色牛奶生產應當是重要措施之一，因此，奶牛用微生物添加劑研究與開發(fā)蘊藏著巨大的經濟效益和廣闊的市場前景。

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