微生態(tài)發(fā)酵飼料深層思考及發(fā)酵工藝探索

shenglingxue · 發(fā)表于 2007-12-11 09:43:37

發(fā)酵有的菌株用單一的較好，還是選用復(fù)合菌株較好？

bioecotech · 發(fā)表于 2007-12-11 11:57:13

建議使用經(jīng)過優(yōu)化復(fù)配復(fù)合菌種

wangguanbao · 發(fā)表于 2007-12-11 13:56:23

原帖由 bioecotech 于 2007-12-11 09:28 發(fā)表發(fā)酵飼料發(fā)酵到什么程度算是發(fā)酵好了，也不好說！

一方面是感官與氣味的評定，另一方面可以檢測一下pH，一般發(fā)酵完畢pH4-5就可以了。

wangguanbao · 發(fā)表于 2007-12-11 13:59:07

原帖由 shenglingxue 于 2007-12-11 09:43 發(fā)表發(fā)酵有的菌株用單一的較好，還是選用復(fù)合菌株較好？

要根據(jù)你發(fā)酵的原料來選擇，可以是單一，也可以是復(fù)合。一般來說，復(fù)配的效果可能好一些，尤其是考慮到菌種之間的協(xié)同作用，用復(fù)配來提高發(fā)酵的效率。

bioecotech · 發(fā)表于 2007-12-11 15:17:54

原帖由 wangguanbao 于 2007-12-11 13:56 發(fā)表一方面是感官與氣味的評定，另一方面可以檢測一下pH，一般發(fā)酵完畢pH4-5就可以了。

比較側(cè)重于經(jīng)驗(yàn)性的判斷，目前也只能這樣，其他的在生產(chǎn)實(shí)踐中不太好使。

西風(fēng)瘦馬 · 發(fā)表于 2007-12-11 22:18:16

飼料及其原料發(fā)酵，和釀酒類似，經(jīng)驗(yàn)判斷很重要，甚至更重要。迷信唯一的檢測數(shù)據(jù)并不科學(xué)。

liuqiang3478 · 發(fā)表于 2007-12-18 11:35:06

看了全部的帖子，受益匪淺，感謝樓主，感謝大家的無私奉獻(xiàn)。目前的發(fā)酵飼料只能象是做藝術(shù)，憑感覺生產(chǎn)？這正合我們中國人。我想會有一群的“發(fā)酵師”從此產(chǎn)生！期待發(fā)酵飼料有新的突破!

bioecotech · 發(fā)表于 2007-12-18 11:49:34

好的技術(shù)也需要時(shí)間讓市場接受，靜觀其變！

wangguanbao · 發(fā)表于 2007-12-30 13:38:22

原帖由 liuqiang3478 于 2007-12-18 11:35 發(fā)表看了全部的帖子，受益匪淺，感謝樓主，感謝大家的無私奉獻(xiàn)。目前的發(fā)酵飼料只能象是做藝術(shù)，憑感覺生產(chǎn)？這正合我們中國人。我想會有一群的“發(fā)酵師”從此產(chǎn)生！期待發(fā)酵飼料有新的突破!

新事物的產(chǎn)生總是經(jīng)歷一個(gè)小心翼翼的階段，總要有人去做，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)吃螃蟹的人，值得敬佩。

bioecotech · 發(fā)表于 2008-1-8 10:32:30

發(fā)酵工藝更多的是靠感覺和經(jīng)驗(yàn)，目前還很難做到定性、定量控制，所以發(fā)酵師大有可為。