如何鑒別酵母細胞壁多糖！

ayngcet6

在論壇里看了不少帖子，有很多圖片和專家的論文和不少高手的文章，但是仔細一想，又有幾位是了解和生產過酵母細胞壁多糖的，又有幾位真的是驗證過酵母多糖的效果的呢？我一直都認為，細胞壁多糖是有效果的，只不過是其作用的是甘露寡糖多一些呢？還是β-葡聚糖和甘露寡糖一起起作用多一些？或者是就是單獨的提純品起作用多一些呢？大家伙又是如何鑒別的呢？目前直接測定總還原糖的方法，你只要找個酵母細胞壁產品區測定，含量都夠。但是效果確差遠了。為什么，測定的化學成分，有化學成分不一定有活性呢，因為腸道識別的必須是有一定空間結構的寡糖，如果空間結構不符合要求，基本沒有效果。用氣象色譜測定，這個方法目前國內又有幾家能對外測呢？關鍵是咱們如何能快速有效的去鑒別該產品的有效程度！確定添加劑計量的大小，和成本的控制！我覺得用顯微鏡能夠較好的鑒別，是否破壁，這個很關鍵！

love51

路過 幫頂

qianxingxindi

我覺得自身的鑒別時一個很重要的部分，不知道農業部能不能檢測，這也是考察企業的細胞壁多糖的品質的一個指標。你可以向你覺得比較不錯的廠家索要他們標準或者相對自己能操作的實驗室方法。如果他自己都不知道是怎么檢測的話，也就是說他不是原始的生產廠家，還有就是應該選一些大企業的產品，對產品的品質保證比較好！
還有句話是：酵母細胞壁多糖就是有酵母細胞壁組成的，不存在破不破壁的問題，只要是看他本身的含量，不破壁的是不叫酵母細胞壁多糖的！

ayngcet6

樓上說的很對，可以找廠家要化驗報告。

滿溪流水香

多糖主要利用其空間結構，不是看是否破壁，而是葡聚糖的分子量

ayngcet6

不否認多糖的空間結構氣作用，如果都不破壁暴露出來，β-葡聚糖的空間結構如何起作用？甘露寡糖因為直接在細胞壁表層，可以直接起作用，葡聚糖是在細胞壁內層，如果不破碎暴露出來，他如何刺激機體，如何起作用？

xiaohuizhou

1、顯微鏡觀察看是否有干癟的酵母細胞存在，酵母細胞壁產品中總會有少量破壁不完全的酵母細胞或者是干癟細胞存在。
2、溶解后離心，分別測上清液和固形物中的還原糖，溶解的那部分糖你還相信是酵母細胞壁多糖嗎？
3、至于電鏡觀察判別是否是酵母細胞壁，感覺有點用牛刀的意思。

wgysy

鑒別的方法很多的 但是都有利弊的

liamou

測葡聚糖和甘露寡糖的量行嗎？

ayngcet6

謝謝，大家的關注，但是有沒有注意到一個現象：為什么很多產品都是以提甘露寡糖——細胞壁多糖，而且很多理論的研究也是，盡管用的細胞壁多糖，但是為什么主要成分提甘露寡糖而不提葡聚糖呢？可以設想一下：一個雞蛋殼樣的結構，處于殼內層的葡聚糖如何突破蛋白肽和甘露寡糖的兩層封鎖，而直接刺激到腸道的微皺褶細胞發揮免疫作用呢？大家有是否真的用過真正水解開的含有甘露寡糖和葡聚糖的產品呢，使用量還是1~2公斤/噸嗎？